Cocina Mexicana, patrimonio de la humanidad

La cocina mexicana es una de las más ricas, elaboradas y populares del mundo. Sus ingredientes nos resultan familiares en la mayoría de los casos y su sabor la ha convertido en un clásico por todos los rincones del mundo.
En este número, María Urrutigoity te enseña cómo preparar nachos, Fernando Trocca te cuenta su viaje por México y Alicia Sisteró te recomienda el mejor lugar en Mendoza para disfrutar esta cocina.
¿Nos acompañás?


Highlights
Los chapulines, podrían ser la clave para alimentar a muchos mexicanos en las próximas décadas. Nosotros los conocemos como saltamontes y se venden por kilos en algunos mercados de México, fritos y en un conito tipo papa-frita. Son el snack más nutritivo ya que un puñado de estos insectos tienen las mismas proteínas que un filete entero de pescado ¿Te animarías a probarlos?


María y Alicia.