Mirá Quien Vino: Hoy Horacio Graffigna

Integrante de la camada del nuevo vino de Argentina. Su proyecto El Sueño Vineyards se destaca por vinos de excelente calidad bajo el nombre "Que Sea Sangre". Un apasionado de la industria que crece día a día y trabaja sobre cimientos claros.

Edad: 40 años

Cargo que desempeña en su empresa: Ocupo muchos lugares en “El Sueño Vineyards” pero principalmente enólogo y comercial.

¿Dónde naciste?

En San Martín, Mendoza.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?

Tuve que aprender mucho, pero el costillar a la llama me
sale bien. Igualmente estoy haciendo muchas comidas en el disco de arado.

 ¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?

 Sí, claro que sí. Es
más, cuando me da sed en las comidas le agrego jugo o soda al vino. Igualmente
prefiero un tinto sodeado a un blanco.

¿A cuáles de tus colegas admirás?

 Difícil pensar sólo
en uno. Creo que el trabajo que vienen haciendo muchos enólogos en los últimos
20 años es genial. Por eso colocaron a la Argentina vitivinicola en el lugar en
el que estamos. Pero me juego por dos del Este: Pepe Galante y Mariano Di
Paola. Sin dejar de nombrar a Ale Vigil y Marcelo Peleritti por supuesto.

Cepa favorita...

Sin dudas el malbec

Vino favorito...

Pregunta difícil pero elijo “Zaha El Corte” 2015 de Bodega Manos
Negras. Tuve la suerte de tomarlo un par de veces con las personas que lo
hacen. No puedo pedir más.

¿Choripan o sushi?

La vida son momentos y todos son diferentes. Con mis amigos
chori. Pero un sábado con una señorita prefiero el sushi.  

Un lugar en el mundo...

La Colonia en Junín, donde vivo en la actualidad. O algún
pueblito del sur de Francia.

¿Qué tomás cuándo no tomás vino?

Con mis amigos somos del ron con coca.

¿Cuál es tu golosina preferida?

Alfajor

¿Messi o Maradona?

Si la pregunta es a nivel futbolista, me quedo con Maradona.
 

Canción favorita...

Una ochentosa. Subí el volumen y pone “Bad Obsession” de
Guns and Roses (risas).

¿Cuál es la mejor película que viste?

No soy de ver muchas películas. Hace unos días vi “Guasón” y
me pareció excelente. Al actor lo tenía visto del papel que hizo en Gladiador y
me parece buenísimo.

¿Admirás o has admirado a algún político?

 Sí, a María Eugenia
Vidal.

 ¿A qué tres famosos invitarías a cenar?

 Mira que delantera voy a tirar: Cacho Castaña (lástima que ya se fue), “Burrito” Ortega  y Michel Rolland.

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Por Fernando Gabrielli