Mirá Quien Vino: Hoy Bernardo Bossi Bonilla

A pesar de su corta edad ha trabajado en destacadas bodegas como: Catena Zapata, Ernesto Catena Vineyards y Casarena. Llegó a Mendoza desde Rosario para estudiar en la Facultad Don Bosco, las más prestigiosa del país. Sus vinos tienen un sello muy especial y además Bernardo es uno de los enólogos más respetados dentro del ambiente.

 

Edad: 42 años

Cargo que desempeña en su empresa: Integrante del departamento enológico en Bodega Toneles. Responsable de los proyectos Vinos de Potrero y Alba en los Andes.

 

¿Dónde naciste?

Nací en Maldonado, Uruguay. Pero de muy chico nos mudamos con la familia a Rosario. Ahí se despertó mi interés por el mundo del vino. Después de eso decidí venirme a vivir y estudiar enología a Mendoza….y acá estoy.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?

Parrilla en general. En pescados dudo que alguien me supere (risas).

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo? 

Se puede hacer todo lo que uno sienta. Más aún con estas cuestiones netamente hedónicas. Estoy en contra a todo tipo de ortodoxia.

¿A cuáles de tus colegas admirás?

Debo gran parte de mi formación a Alejandro Vigil, con quien hemos trabajado juntos muchos años.

Cepa favorita...

Me seduce mucho la versatilidad del malbec.  También son muy buenos los pocos antecedentes que tenemos de Cabernet Franc, lo cual lo convierte siempre en un buen desafío. Y por supuesto el Sauvignon Blanc con sus estilos tan distintos.

Vino favorito...

No tengo un vino favorito. Sin dudas vas cambiando en tu vida las predilecciones de estilos. Hoy estoy probando lo que está haciendo el mundo, en especial de ciertas partes de Europa.

¿Choripan o sushi?

Ambos, pero siempre con vino.

Un lugar en el mundo...

Este trabajo de me ha dado la posibilidad de conocer muchos y muy lindos lugares del mundo. Quizás por una cuestión de sangre las costas de Punta del Este sean mi lugar favorito.

¿Qué tomás cuándo no tomás vino?

Cerveza, destilados, todo…

¿Cuál es tu golosina preferida?

Caramelo Media Hora, lo cual delata mi edad (risas nuevamente)

¿Messi o Maradona?

Maradona

Canción favorita...

Actualmente " Velha Infância" de Marisa Montes en Tribalistas.

¿Cuál es la mejor película que viste?

Por mucho tiempo "La Vida es Bella" de Roberto Vegnini.

¿Admirás o has admirado a algún político?

Admiro a los grandes líderes historia. Tanto de nuestro país, como del mundo. Sin importar color político. Todos tienen sapiencia y carisma necesario para generar verdaderas revoluciones. Eso es lo que realmente vale.

¿A qué tres famosos invitarías a cenar? 

Fidel Castro, Donald Trump, más Felipe Pigna para que pueda tomar nota.

 

Si querés conocer a más winemakers de Argentina, hacé click acá.

Por Fernando Gabrielli