Mirá Quien Vino: Hoy Mariana Onofri

Es sommelier y directora de vinos en The Vines of Mendoza. Luego de colaborar durante muchos años en diferentes proyectos vitivinícolas decidió presentar el suyo (Onofri Wines). Su familia es propietaria de viñedos en Lavalle y debido a eso se decidió a crear una línea de vinos muy destacados que ha causado una grata sensación en el mercado.

 

Edad: 39

Cargo que desempeña en su empresa: Propietaria de Onofri Wines y Directora de Vinos en The Vines of Mendoza

 

¿Dónde naciste?

En Costa de Araujo en Lavalle.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?

(Piensa) Me gusta cocinar, pero el tiempo es tirano y no le dedico tanto tiempo.  Igualmente puedo crear una rica comida con lo que encuentre en la heladera. Me gusta experimentar con ensaladas en verano y en invierno creo no puede faltar el guiso de lentejas bien picantito.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo? 

Sí, claro. Al vino hay que disfrutarlo de la forma que más nos guste, blanco, tinto, rosado con o sin soda. En lo personal, si el vino lo merece, no lo mezclo con nada.

¿A cuáles de tus colegas admirás?

De mis colegas sommeliers, admiro a Paz Levinson. Es un gran ejemplo de esta hermosa profesión.

Cepa Favorita…

Que dilema. Como buena sommelier me gustan todas. Cada cepa tiene su personalidad y su momento, pero mi debilidad son los vinos blancos. Voy a elegir una uva muy simple pero que me ha dado mucha satisfacción personal: Pedro Giménez.

¿Choripan o sushi?

Depende, creo que ambas son totalmente adaptables a la circunstancia y la compañía.

Un lugar en el mundo...

Mendoza es sin duda mi lugar en el mundo. Me vio nacer y me permite disfrutar de mi profesión y mi familia a la vez.

¿Qué tomás cuándo no tomás vino?

Me gusta de todo. Pero una buena cerveza es siempre bienvenida.

¿Cuál es tu golosina preferida?

Chocolate

¿Messi o Maradona?

Soy de la generación que pudo disfrutar a pleno del juego de Maradona. Lo elijo como un buen recuerdo y si no habla mucho mejor (risas).

Canción favorita...

“Contigo” de Joaquin Sabina.

¿Cuál es la mejor película que viste?

No sé si es la mejor, pero puedo ver sin cansarme una y otra vez “Los puentes de Madison”.  Es una historia simple y cotidiana que me conmueve.

¿Admirás o has admirado a algún político?

La verdad que no. No puedo pensar en alguien de la polÍtica misma que me genere admiración pura. Si he admirado personas como Favaloro y en la actualidad a Abel Albino. Ambos fueron y son personas inspiradoras.

¿A qué tres famosos invitarías a cenar?

A Sabina para que mientras cocino me cante, a Ricky Martin (vestido de blanco y lindo) y si viviera también sumaría a Frida Kalho, una artista de una voluntad y sensibilidad admirables.

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Por Fernando Gabrielli